Corsi per pizzaiolo a Carbonia
I corsi per pizzaiolo a Carbonia offrono un percorso formativo incentrato sulle regole base di preparazione della pizza, per tutti coloro che vogliono apprendere il mestiere.
Corso per pizzaioli
Scuola Nazionale Italiana propone un corso per pizzaioli mirato a fornire le conoscenze per avvicinarsi correttamente all’arte della pizza, attraverso lo studio dettagliato delle regole base della panificazione comune anche alla figura del pizzaiolo. Durante il corso per pizzaiolo viene approfondita la conoscenza delle farine per pizza, la tecnologia che le regola, gli ingredienti costituenti l’impasto tradizionale e le attrezzature necessarie ad ottenerlo. Inoltre si affrontano argomenti di merceologia per le materie prime costituenti le farciture e lezioni pratiche per esercitarsi nella manipolazione degli impasti e nella stesura dei dischi per pizza, fino alla fase finale della cottura.