Il gelato è uno dei prodotti per cui l’Italia può vantare il primato a livello di qualità delle materie prime e abilità nella lavorazione: per imparare questa difficile arte è infatti necessario formarsi in modo completo con le lezioni impartite dai tanti corsi per gelataio sparsi in tutta Italia, sotto la guida di professionisti del settore.

Oggi il gelato non solo continua a essere uno dei prodotti dolciari più apprezzati da ogni fascia d’età, in Italia e all’estero, ma al suo interno possiamo trovare una vastissima gamma di gusti inusuali che non smettono mai di stupire i palati grazie agli accostamenti più bizzarri. Tra i gusti di maggiore tendenza dell’estate 2016, ad esempio, è possibile assaggiare i gelati “al vino”, come la crema al prosecco di pesca e la crema alle fragoline di bosco al passito, fino ad arrivare a sapori più forti come il cioccolato al rhum e la crema di ricotta di pecora e mirtilli, o i gusti freschi e dissetanti, come il sorbetto all’arancia e anice, o aromatizzati, come il sorbetto fragola e salvia.

Cosa si impara nei corsi per gelataio?

Il gelataio è un artigiano specializzato nella produzione e nella vendita al pubblico di gelato artigianale o industriale.

Il gelataio è un professionista che svolge quindi una vera e propria attività di artigianato, dedicando cura e attenzione alla lavorazione delle materie prime e mantenendosi sempre aggiornato sulle nuove tendenze in fatto di dolci.

Deve possedere una serie di requisiti che solo i corsi di gelateria forniscono in modo adeguato:

  • conoscere a fondo le materie prime da utilizzare nella preparazione (latte, uova, frutta, zucchero, aromi, ecc.);
  • saper dosare e miscelare gli ingredienti;
  • saper usare strumenti, impianti di refrigerazione e macchine per produrre il gelato;corsi per gelataio
  • sviluppare doti creative e manuali;
  • precisione e abilità nella decorazione dei prodotti;
  • conoscenza delle norme per una corretta conservazione e trasformazione di ingredienti e prodotti;
  • conoscenza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro.

Il gelataio, inoltre, deve anche essere in grado di preparare dolci semifreddi e granite.

Tra tutte le sue abilità, quella che sicuramente gli garantirà il successo rispetto alla concorrenza sarà sicuramente l’inventiva, la fantasia nel creare gusti che combinino elementi diversi, originali, che stupiscano piacevolmente i clienti, invogliandoli a tornare e provare sempre nuovi sapori.

I corsi di gelateria qui proposti preparano professionalmente tutti coloro che vogliano cimentarsi in uno dei mestieri che caratterizzano l’Italia nel mondo.

 

Corsi di gelateria in Campania

Corsi di gelateria nel Lazio

Corsi di gelateria in Lombardia

Corsi di gelateria in Piemonte

Corsi di gelateria online

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